Оборудование кофейни: кому принадлежит кофемашина и что будет после сделки

Покупатель кофейни читает в объявлении «оборудование в комплекте» и считает кофемашину своей. Владельцем может оказаться обжарщик, лизинговая компания или банк, поэтому до задатка к каждой позиции просят документ о владельце, а от владельца, если это не продавец, письмо о согласии.

Ошибка всплывает через месяц после сделки, когда за машиной приезжает её хозяин. У небольшой точки с одной группой эспрессо проверка комплектации занимает неделю переписки и решает, сколько вы заплатите за кофейню на деле.

«Оборудование в комплекте» может стоять у продавца в одном из шести статусов

Строка комплектации в объявлении перечисляет вещи, но не права на них. От статуса каждой позиции зависит, останется ли машина на месте после смены владельца.

Поставщики кофе предлагают точкам машину без оплаты аренды при условии регулярной закупки зерна, так описывает эту услугу Business Gazeta. В одном объявлении в списке оборудования стоит «кофемашина (в аренде)» без имени арендодателя и условий: покупатель такой строки покупает вопрос, а не машину.

Если машина осталась и вопрос теперь в зерне и меню, порядок первых недель задаёт статья о первом месяце в купленной кофейне.

Таблица статусов: чьё оборудование, чем доказывается, что достанется покупателю

Колонки «доля» и «имущество» расходятся из-за позиций на чужих бумагах. Купив долю, вы получаете общество, которое уже подписало договор с обжарщиком и график лизинга. Покупая стойку у ИП, вы получаете только позиции из его собственности, а лизинговую витрину он продать вам не вправе.

Позиция из любой строки, кроме первой, входит в цену кофейни только с письменным согласием её владельца, а заложенная — банка. Без согласия продавец передаёт лишь право пользования на чужих условиях. Остальные слои цены кофейни, от аренды до гостей, разобраны в материале о том, сколько стоит кофейный бизнес.

Собственность доказывают накладной и серийным номером

Фраза «всё наше, покупали сами» документом не считается. Продавца просят составить перечень оборудования: модель и серийный номер каждой позиции, год покупки, подтверждающий документ (товарная накладная или УПД, кассовый чек, акт приёма). На осмотре номер на табличке сверяют с перечнем. Табличка снята или номер не совпадает: позицию считают чужой, пока не доказано обратное.

У ООО к перечню добавляется ведомость основных средств из бухгалтерии: если машина не стоит на учёте, она может принадлежать кому-то ещё или числиться за другой компанией продавца. У ИП учёта основных средств в таком виде нет, поэтому опираются только на документы покупки и платежи по выписке. Сверка цифр продавца с банком и учётом описана в статье о финансовом анализе перед покупкой.

Машина обжарщика по бессрочной ссуде уходит со стойки через месяц после отказа

Если обжарщик передал машину без платы, это договор безвозмездного пользования, или ссуды: получатель обязан вернуть ту же вещь с учётом нормального износа (ст. 689 ГК РФ). Для покупателя здесь важны три правила.

Первое касается срока. Договор без указания срока любая сторона вправе прекратить в любое время, известив другую за один месяц, если договор не назначил иной срок (ст. 699 ГК РФ). Машина по бессрочной ссуде стоит, пока обжарщик согласен, и ещё месяц после его письма.

Второе касается передачи. Если машину без согласия обжарщика отдали третьему лицу, он вправе потребовать досрочного расторжения (ст. 698 ГК РФ). При покупке имущества у ИП новым пользователем становитесь вы, поэтому согласие обжарщика нужно до сделки.

Третье касается смены хозяина машины. Обжарщик вправе продать её или сдать в аренду другой фирме, и кофейня сохранит права по старому договору (ст. 700 ГК РФ). Бывает, что машину ставят по договору поставки с арендой оборудования, и тогда возврат машины определяют его пункты, а не нормы о ссуде.

Лизинг и залог остаются при машине, и проверить их можно до задатка

Витрину в лизинге и машину под залогом проверяют по открытым источникам до встречи о цене. Опора здесь в ст. 665 и п. 1 ст. 353 ГК РФ, а выкуп арендованной позиции ищут в самом договоре аренды (п. 1 ст. 624 ГК РФ).

Залог ищут в реестре уведомлений о залоге, подставляя продавца или его общество как залогодателя. Найденная запись решает вопрос: без письма банка такую машину не покупают. Пустой результат не снимает вопроса о кредите под всю стойку, поэтому у продавца просят кредитные договоры с перечнем обеспечения.

Лизинг проверяют в два шага: договор с графиком платежей от продавца и сведения о договоре лизинга на Федресурсе. Лизинговой компании пишут, согласна ли она на смену лизингополучателя или участника и сколько платежей осталось до выкупа. Как писать обжарщику, разобрано в статье о вопросах продавцу кофейни.

Объявление с оборудованием в частичной аренде читают по строкам

В одном объявлении о продаже ресторана с кофейней на первом этаже сказано: «оборудование в частичной аренде», а арендная ставка указана «включая аренду оборудования». Из текста не видно, какие позиции чужие и сколько за них платят.

Комплектацию переписывают в таблицу из трёх колонок: позиция, владелец, документ. У продавца спрашивают, какая часть ставки приходится на оборудование арендодателя и что будет с этими позициями, если договор аренды помещения не продлят. Если ответ «не знаю, так сложилось», оборудование арендодателя считают уходящим вместе с помещением, а в расчёт закладывают его покупку.

Расчёт на условном примере: две чужие позиции добавляют к цене 16%

В условном примере объявление о кофейне на 34 м² перечисляет пять позиций «в комплекте»: кофемашину, кофемолку, холодильную витрину, льдогенератор и кассу. Продавец просит 3 900 000 ₽ и заявляет чистую прибыль нового собственника 150 000 ₽ в месяц, по его цифрам это 26,0 месяца окупаемости. После переписки о документах две строки из пяти получают других владельцев.

Допущение расчёта: заявленная чистая прибыль от замены машины не меняется, а остаток по лизингу не входит в расходы, из которых продавец посчитал чистую прибыль. Тогда вложения составят 3 900 000 + 626 000 = 4 526 000 ₽, и окупаемость растёт до 4 526 000 ÷ 150 000 ≈ 30,2 месяца. Если обжарщик письменно оставит машину новому владельцу, докупка сжимается до 176 000 ₽, а окупаемость до 27,2 месяца.

Разница между 27,2 и 30,2 месяца упирается в одно письмо обжарщика. Без него торг идёт от 4 526 000 ₽ вложений: цену продавца уменьшают на сумму, которой не хватает до рабочей точки, или часть оплаты переносят на дату, когда придёт согласие.

Возраст и сервис машины узнают у сервисной службы

Машина варит кофе каждый день, но о её износе знает сервисная служба. Продавца просят дать контакт сервисного инженера или компании, которая обслуживает машину, и акты ремонтов. У инженера спрашивают год выпуска, что меняли за последние два года и какие узлы он советует заменить в ближайшее время.

Если машину обслуживает обжарщик, сервис уходит вместе с ним. Если продавец платил инженеру без договора, после сделки сервис ищут заново. Состояние автомата без бариста проверяют по-другому, и этот порядок описан в материале о проверке кофейной стойки самообслуживания.

Сначала идут бумаги продавца и табличка на осмотре, затем письма обжарщику и лизингодателю, последним выезд сервисного инженера. Так у одной стойки выглядит проверка от простого к сложному, которую объясняет бесплатный курс «10 шагов к покупке прибыльного бизнеса».

Частые вопросы

Что входит в стоимость бизнеса кофейни?

В цену кофейни входит оборудование продавца или его общества, которое переходит по перечню с серийными номерами и документам покупки. Машина обжарщика, витрина в лизинге или позиция в залоге банка входят в цену только с письменным согласием владельца или банка. Без согласия их вычитают из цены и считают как будущую покупку.

Как проверить оборудование при покупке бизнеса?

Оборудование при покупке бизнеса проверяют в четыре шага. Сначала получают перечень с моделями и серийными номерами и сверяют номера на табличках. Затем запрашивают документы покупки, а у ООО ведомость основных средств. Третьим шагом ищут залог в реестре уведомлений и спрашивают о лизинге лизингодателя. Последним идёт разговор с сервисным инженером о возрасте и ремонтах.

Можно ли забрать машину обжарщика при покупке доли?

При покупке доли в ООО договор с обжарщиком остаётся у общества, и машина формально стоит там же. Но бессрочную ссуду обжарщик вправе прекратить за месяц, а договор поставки может требовать минимального объёма зерна. Поэтому и при покупке доли просят письмо обжарщика о том, что он продолжит работать с обществом после смены участника.

Письма на этой неделе: продавцу, обжарщику, лизингодателю

Продавцу уходит запрос на перечень оборудования с серийными номерами и документами покупки, договор с обжарщиком и договор лизинга с графиком. Обжарщику и лизингодателю пишут только с согласия продавца.

Главный вопрос продавцу звучит так: «Какие позиции из комплектации не принадлежат вам или обществу, и кто из их владельцев уже знает о продаже?» Ответ «все наши» без перечня с номерами значит, что проверка ещё не началась. Та же логика документов в производственном цехе разобрана в материале о санитарной проверке пекарни.