Сколько стоит купить франшизу на самом деле: полный бюджет сверх паушального взноса

Купить франшизу с вложениями «от 1,5 млн ₽» в условном расчёте пиццерии обходится в 3,6–3,9 млн ₽, в 2,4–2,6 раза дороже суммы из каталога. Разницу набирают ремонт с оборудованием по стандарту сети и резерв на месяцы, пока точка собирает гостей. Паушальный взнос в таком бюджете занимает примерно восьмую часть.

Накопления сравнивают с верхней границей полного бюджета франшизы, а цифра из каталога показывает только порог входа в сеть.

Цифра «от 1,5 млн ₽» описывает вход в сеть, а не открытие точки

Каталог Beboss прямо делит цену франшизы на паушальный взнос и инвестиции на открытие. Аренду и ремонт помещения он во взнос не включает, закупку оборудования тоже. Ориентиры по категориям на странице каталога в октябре 2026 года такие: франшизы услуг для населения чаще всего укладываются в 1 млн ₽, рестораны требуют в среднем 5 млн ₽ (Beboss).

Каталог зарабатывает на продаже франшиз, поэтому его цифры годятся как нижняя граница, а не как смета. Газпромбанк смотрит со стороны франчайзи: кроме платы за стартовый набор у франчайзи есть расходы на открытие, аренду и найм, как у человека со своим делом. Входной порог во франшизу поэтому может оказаться выше, чем в собственный проект (Газпромбанк).

Сам взнос тоже не стоит на месте. По собственному исследованию каталога Franshiza.ru, за 2025 год около 63% компаний повысили паушальный взнос, у большинства на 15–20% к уровню 2024 года (Franshiza.ru). Прогнозом эта цифра не служит. Вывод из неё практический: смету просят письменно и с датой, до которой цифры действуют.

Девять строк бюджета и вопрос франчайзору к каждой

Сколько стоит купить франшизу, показывает сумма девяти строк до открытия плюс резерв после него. Взнос получает франчайзор, остальные деньги уходят подрядчикам и арендодателю. Если сеть не называет цифру по строке, её берут из предложения подрядчика, а не из презентации.

Строки 8 и 9 сверяют с проектом договора. Если договором коммерческой концессии не предусмотрено иное, правообладатель обязан обеспечить государственную регистрацию предоставления права и оказывать содействие, включая содействие в обучении работников (п. 2 ст. 1031 ГК РФ).

Из-за оговорки «если не предусмотрено иное» договор вправе снять с правообладателя регистрацию и постоянное содействие в обучении. Проинструктировать пользователя и его работников он обязан в любом случае (п. 1 ст. 1031 ГК РФ). Без регистрации предоставление права считается несостоявшимся (п. 2 ст. 1028 ГК РФ). Ответ ищут в тексте договора, устное обещание менеджера сети его не заменит.

У части франшиз взнос действует ограниченный срок, и потом его вносят заново (Beboss). Тогда первую строку делят на срок действия и повторяют в бюджете. Если сырьё можно брать только у поставщика сети, в строке 6 сидит ещё и наценка; как её посчитать, разобрано в статье об обязательных закупках у франчайзора.

Пиццерия с доставкой на 20 мест: девять строк в рублях

Условный пример: пиццерия по франшизе с залом на 20 мест и доставкой, помещение около 90 м² в спальном районе, аренда 120 000 ₽ в месяц. В презентации сети написано «вложения от 1 500 000 ₽». Цифры придуманы для расчёта, свои подставляют из сметы франчайзора и предложений подрядчиков.

Ремонт вместе с оборудованием и помещением дают 1 640 000 ₽, или 60% бюджета до открытия. Эти строки сильнее всего зависят от конкретного адреса: старая вентиляция или слабая электросеть добавят к ремонту больше, чем стоит вся реклама открытия. Смету ремонта поэтому просят после осмотра помещения подрядчиком, типовой проект сети для неё не годится.

Платежи франчайзору после открытия в таблицу не входят. Как роялти и взнос меняют срок окупаемости точки, разобрано в материале о роялти и паушальном взносе. Платежи за весь срок договора посчитаны в сравнении франшизы со своим бизнесом. Пересчёт обещаний сети описан в отдельной статье.

Резерв считают от расходов пиццерии, а не от размера взноса

Новая точка открывается с нулевой выручкой, гости только узнают о ней. Расходы при этом идут с первого дня. Ориентир Assetum: держать на счёте расходы за 3–4 месяца, то есть месячные расходы × 3 и × 4.

В примере месячные расходы составляют 300 000 ₽. Из них аренда 120 000 ₽, зарплаты поваров и курьеров с взносами 140 000 ₽, фиксированный платёж франчайзору 25 000 ₽, коммунальные платежи 15 000 ₽. Резерв выходит 900 000–1 200 000 ₽. Если сеть берёт процент с выручки, строку пересчитывают по договору.

Полный бюджет пиццерии по франшизе: 2 720 000 ₽ до открытия плюс резерв, итого 3 620 000–3 920 000 ₽. Резерв, потраченный на ремонт, перестаёт быть резервом, и первый слабый месяц тогда закрывают займом.

Готовая пиццерия за сопоставимые деньги: что есть в день покупки

Вторая дорога для того же покупателя: работающая пиццерия того же формата у независимого владельца. Условный пример: цена 4 200 000 ₽, заявленная чистая прибыль 150 000 ₽ в месяц.

По заявленным цифрам срок окупаемости готовой точки 28 месяцев, а цена равна 2,3 годовой заявленной чистой прибыли. Vincent Capital называет типичной оценкой устойчивого объекта общепита 1,5–3 годовых EBITDA, а 5–6 и выше требуют отдельного обоснования (Vincent Capital).

EBITDA означает прибыль до процентов, налогов и амортизации, она не меньше чистой прибыли. Множитель по EBITDA у этой пиццерии поэтому не выше 2,3, и цена попадает в коридор. Коридор работает только для подтверждённой цифры: по наблюдениям того же источника, инвесторы в общепите систематически недооценивают операционные расходы на 20–30% относительно заявленных продавцом. Заявленные 150 000 ₽ сверяют с выписками за 12 месяцев и отчётами агрегаторов доставки, где видна их комиссия.

Готовая пиццерия дороже на 1,9 млн ₽. За разницу покупатель получает поток заказов, который можно проверить до сделки, а у новой точки сети проверять нечего, кроме цифр франчайзора и его действующих франчайзи. Общее сравнение покупки с запуском собрано в материале о выборе между готовым бизнесом и открытием.

Накопления сравнивают с верхней границей полного бюджета

Если денег хватает только на сумму из каталога, открытие по этой франшизе не состоится: деньги кончатся на ремонте. Остаётся формат меньше, расчёт для него есть в статье о недорогих франшизах для малого бизнеса, или время, чтобы накопить.

Если хватает на нижнюю границу, 3,6 млн ₽ в примере, резерв закрывает три месяца. Задержка ремонта на месяц забирает из запаса 120 000 ₽ аренды ещё до первого гостя.

Если накоплений больше верхней границы, франшизу честно сравнивать с готовым бизнесом той же ниши. В условном примере на 5,5–5,8 млн ₽ выходит работающая точка с проверкой и резервом. Последние деньги семьи не идут ни в один вариант: резерв нужен, чтобы слабый месяц не превращался в решение под давлением.

Частые вопросы

Что входит в паушальный взнос франшизы

Паушальный взнос оплачивает право работать под знаком сети и доступ к её модели: инструкции, стандарты, иногда первичное обучение. Помещение с ремонтом и оборудование во взнос обычно не входят. Точный состав зависит от договора, поэтому перечень услуг, оплаченных взносом, просят приложением к договору, а не слайдом презентации.

Можно ли открыть точку по франшизе без ремонта

Без ремонта точку по франшизе открывают редко: сеть требует оформить помещение по своему стандарту, и это условие договора. Сэкономить можно в помещении, где раньше работало кафе с готовой вытяжкой и электричеством. Дизайн-проект всё равно согласуют с франчайзором, и строку ремонта в бюджете оставляют.

Зачем резерв, если сеть обещает окупаемость за год

Резерв в бюджете франшизы оплачивает месяцы, когда выручка ещё не покрывает аренду и зарплаты. Обещанный срок окупаемости считают по средней точке сети, а новая точка первые месяцы собирает гостей с нуля. Ориентир Assetum: расходы за 3–4 месяца на счёте до открытия, в примере пиццерии это 900 000–1 200 000 ₽.

Почему готовая пиццерия дороже франшизы того же формата

Готовая пиццерия дороже франшизы, потому что продавец берёт деньги за поток заказов и команду, а сеть продаёт право и правила. Разница в цене оправдана, когда чистая прибыль подтверждается выписками и кассой. Если подтвердить её нельзя, доплата за готовую точку становится платой за заявление продавца.

Пять вопросов франчайзору до встречи с юристом

1. Какие из девяти строк входят в сумму из каталога, а какие оплачиваются отдельно.
2. Есть ли у паушального взноса срок действия и что происходит после него.
3. Кто платит за регистрацию предоставления права и за обучение персонала.
4. Обязательны ли подрядчик ремонта и поставщики сети.
5. Сколько месяцев последние открытые точки шли до плановой выручки и какие расходы несли за это время.

Ответы переносят в таблицу девяти строк и пересчитывают итог. Следующий шаг по пути: сверить обещанную окупаемость с расчётом в статье об окупаемости франшизы. Если после расчёта вы склоняетесь к работающему бизнесу, проверку от простого к сложному показывает бесплатный курс «10 шагов к покупке прибыльного бизнеса», а другие материалы темы собраны в разделе о покупке бизнеса и франшизах.